Trang chủ

Nhà hàng Thắng Lợi 1 'về nhất' vòng sơ kết cụm Đồng bằng sông Cửu Long

Vòng sơ kết phía Nam - cụm ĐBSCL diễn ra chiều ngày 7/6 tại Nhà thi đấu Nguyễn Du (Q.1, TPHCM) chứng kiến màn thi tài sôi nổi của các đại diện đến từ Cần Thơ, An Giang...

27 đầu bếp thuộc 9 đơn vị nhà hàng, khách sạn và khu du lịch đại diện miền Tây Nam bộ đã mở màn cho hành trình Chiếc Thìa Vàng 2016 với những thực đơn đậm chất địa phương, được tuyển chọn có hệ thống bằng những đặc sản trứ danh của đồng bằng như cá tra bần, vịt xiêm, mắm còng, dừa xiêm, ngó lục bình miền sông nước..., biến tấu từ những gia vị tiêu biểu, mới lạ như lá chúc, sâm đất, lá dúi...

So với các mùa thi trước, bắt đầu Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư, Ban tổ chức và đội ngũ giám khảo nhiều năm kinh nghiệm đã phấn khởi hơn với những sáng tạo, chỉnh chu trong từng khâu chế biến cũng như trình bày.

Bằng kỹ năng phối hợp nhịp nhàng, lấy ý tưởng từ những nguyên liệu địa phương, tốt cho sức khỏe, các đầu bếp Võ Kim Sang, Trần Quốc Trí và Vương Thiện Toàn đến từ Nhà hàng Thắng Lợi 1 (An Giang) - đội 02 đã xuất sắc vượt qua các đội thi khác, giành chiếc vé danh dự nhất bước vào vòng bán kết của mùa thi năm nay và nhận giải nhất trị giá 40 triệu đồng.

Thực đơn gồm: Mực xốt xoài; tôm hấp lá dúi; sườn heo nấu rượu xốt ô môi ăn kèm bánh mì và chè hương bưởi. Đây là đội được Ban giám khảo đánh giá có cấu trúc thực đơn hài hòa, trang trí ấn tượng và dũng cảm khi dùng lá dúi, ô môi mang đi thi tài.

Hình ảnh thực đơn 4 món giúp Nhà hàng Thắng Lợi 1:

Mực xốt xoài

Tôm hấp lá dúi

Sườn heo nấu rượu xốt ô môi ăn kèm bánh mì

Chè hương bưởi

3 giải nhì, đồng nghĩa với 3 tấm vé tiếp theo bước vào vòng bán kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 lần lượt là Nhà hàng Khách sạn Hòa Bình 1 (An Giang) - đội 06, Quán Nhi (Cần Thơ) - đội 01 và La Veranda Phú Quốc (Kiên Giang) - đội 04. Mỗi giải nhì trị giá 30 triệu đồng/ giải.

Đã có những ánh buồn thất bại, những tiếng reo hò mừng vui, song tất cả các đầu bếp đã có những trải nghiệm thú vị và được tiếp thêm nhiều điều bổ ích cho nghề bếp của mình. Tất cả họ đều được ghi nhận về sự đóng góp cho món ngon, nguyên liệu, gia vị địa phương và cho ẩm thực Việt.

Theo L.T - Chiếc thìa vàng