Khu vực chung cư đường sắt Lý Thái Tổ (Q.3) được xem là “thánh địa” sản xuất mứt cung ứng dịp Tết cho nhiều chợ đầu mối trên địa bàn nhưng trông rất nhếch nhác và bẩn thỉu.

Hầu hết các cở sở này đều tận dụng hết cả con hẻm nhỏ để làm nơi sơ chế ban đầu. Vật dụng là các thùng phi ngâm me trông rất cáu bẩn nằm lăn lóc dưới vỉa hè, mùi chua bốc lên nồng nặc khiến ai cũng phải rùng mình.

Theo bật mí của một hộ gia đình chuyên sản xuất mứt me và mứt mãng cầu thì quy trình sản xuất rất đơn giản. Chỉ cần mua me tươi hay mãng cầu về ngâm hơn một tuần rồi vớt ra, gọt vỏ và bóc tách rồi đem trộn với đường, phơi lên mái nhà. Cuối cùng là khâu đóng gói nilon.

Trong khi đó, hàng loạt các loại bánh kẹo, mứt Tết với đủ các màu sắc hấp dẫn khác nhau cũng được bày bán ở các chợ như: An Đông, Bình Tây, Tân Định, Bà Chiểu…Tuy nhiên, các mặt hàng này đều có chung một điểm là “không nhãn mác, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng”.

Phân trần về những thắc mắc trên, một tiểu thương chợ Bình Tây (Q.6) cho biết, tất cả các mặt hàng bánh mứt tại sạp đều là hàng sản xuất tại Việt Nam, và chủ yếu sản xuất tại TPHCM. Nhưng do lấy hàng với lượng lớn phải bỏ vào thùng nên nếu trưng bày thì không thể trưng cả thùng lên, hơn nữa hạn sử dụng có ghi trên thùng hàng.

Đại diện BQL chợ Bình Tây khẳng định, chợ Bình Tây là một trong những chợ chuyên bán sỉ và lẻ cung cấp cho các chợ trên địa bàn TP và các tỉnh lân cận, nên tiểu thương kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, bánh mứt phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra ban Quản lý chợ cũng quản lý chất lượng hàng hóa của các tiểu thương bằng giấy chứng nhận hoặc phiếu kiểm tra, chứng từ các loại của các cơ quan Nhà nước cấp (!?)

Theo ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi Cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm TPHCM, bên cạnh những sơ sở kinh doanh thực hiện nghiêm túc thì còn có những cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ vì lợi ích trước mắt mà bất chấp tất cả. Nếu xảy ra tai tiếng hoặc bị đình chỉ thì họ lại có thể mở một cơ sở khác.

Hơn nữa vào những dịp lễ tết các cơ sở sản xuất kinh doanh theo thời vụ lại nở rộ, do chạy theo lợi nhuận nên nhiều cơ sở đã phớt lờ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng chỉ còn cách khuyến cáo nên tẩy chay những mặt hàng không nguồn gốc, không nhãn mác, không hạn sử dụng…

Theo Thúy Ngà - Infonet