Thảnh thơi thưởng thức nét đẹp bình dị của sen Hà thành
Tháng 6, mùa sen về, Hà Nội khoác lên mình vẻ đẹp bình dị, thân thương.
Mỗi năm cứ tới dịp tháng 6 này, khi màu hoa bằng lăng, phượng chưa kịp phai màu thì phố phường Hà Nội lại tươi mát hơn bởi mùa sen. Những chiếc xe chở đầy hoa sen nối đuôi nhau giữa đường phố nhộn nhịp.
Trên các con phố của Hà Nội, người đi đường không thể tránh khỏi sức cuốn hút của sắc sen hay mùi thơm từ các đầm sen ven Hồ Tây đang nở rộ. Mua sen mỗi buổi sáng sớm đã trở thành một thói quen của nhiều người mỗi khi có dịp đi qua các hàng hoa.
Với những người có nhiều thời gian, họ kỹ tính hơn khi nhất thiết phải đến các đầm sen vào sáng sớm để chọn được những bông sen sớm còn tươi đẹp và đẫm sương đêm hay để thưởng thức một ấm chè ướp sen giữa một không gian thoáng đãng. Tất cả đang tạo lên một nhịp sống chậm của người Hà Nội giữa phố phường nhộn nhịp.
Hoa sen là loài hoa biểu trưng cho sự tinh khiết.
Sen đã đi vào ca dao, tục ngữ "Gần bùn mà chẳng hôi tanh
mùi bùn".
Cứ mỗi độ cuối tháng 5 âm lịch, khi mùa bằng lăng tím,
phượng hồng chưa kịp phai màu thì đã bắt đầu cho mùa sen mới.
Sen từ các đầm từ Bắc Ninh, Hưng Yên, Hà Tây theo những
chuyến xe nối đuôi nhau vào Hà Nội.
Những ngày này từ các sạp hoa cho tới xe hoa bán dạo
, góc quán café hay nơi trang nghiêm ban thờ Phật bạn cũng bắt gặp những bông sen tinh khiết mà mộc
mạc .
Du khách nước ngoài cũng không tránh khỏi sự quyến rũ
nhưng rất đỗi mộc mạc của hoa sen.
Hoa sen với mùi thơm nồng nàn mà bền lâu này xem ra khó
tìm được trong những khu chợ lớn vốn tràn ngập các loại hoa nhập khẩu từ khắp nơi.
Với người Hà Nội thú chơi hoa vào mùa này thì sen luôn
được lựa chọn hàng đầu .
Chỉ với 40 ngàn đồng/ chục sen hồng và 45 ngàn đồng cho
một chục sen trắng bạn đó có một lọ sen tỏa hương khắp phòng.
Những bông sen phớt hồng, hay trắng tinh khiết dường như
làm dịu đi cái oi ả đầu hè và cũng làm chậm lại nhịp sống hối hả của Hà Nội.
Nhiều người dễ tính thì lựa chọn bất cứ loài sen từ đâu
chuyển về. Nhưng với những người sành chơi sen thì nhất thiết phải chọn mua sen Tây
Hồ.
Sen được trồng ở khu vực hồ Tây này là loại sen hương,
cánh có màu hồng tươi và có hương thơm đậm đà nhất. Lớp cánh hoa bên ngoài của loại sen này lớn còn lớp cánh bên trong bé
dần cho đến nhụy.
Nhắc tới sen Tây Hồ thì cũng thể không nhắc tới trà
sen.
Tuy ở hồ Tây không trồng được cây chè, nhưng chính mùi
hương đặc biệt của
sen Tây Hồ đã tạo nên thứ trà sen nổi tiếng.
Sáng sớm chủ đầm hái nhưng bông vừa độ. Cứ mỗi bông sen
tươi cho một lượng chè tương ứng một ấm rồi cuộn lại để qua ngày hôm sau có thể bỏ ra pha
được.
Trà sen có hai loại, ướp đơn giản và giá thành rẻ chỉ có
30 ngàn đồng/1 ấm.
Mỗi cân trà sen thành phẩm loại này cần tới từ 1000
đến 1500 bông . Bôngsen vặtbỏ hết phần cánh và phầnnhụysen bỏđi mà
chỉ lấy phần gạo sen. Hạt gạosen phảitrắng tươi,tròn mẩynhư hạt nếp cái hoa
vàng mới đem ướp trà, và cứ một lớpchè mộtlớp gạo sen.
Ngay khâu chọn chè để ướp cũng vô cùng khắt
khe,chè phải là chè San Tuyết - Hà Giang đã được để ít nhất từ 3 đến 5 năm mới dùng
để ướp sen được.
Sau từ 5 đến 7 lần ướp trà tuân thủ mọi quy trình
nghiêm ngặt mới ra được thành phẩm.
Một ấm trà sen thơm ngát kết hợp tinh túy của đất trời,
hay đơn giản chỉ là một bình sen Tây Hồ đã làm nên nét rất riêng Hà Nội.
AloBacsi.vn
Theo Afamily/ Trí thức trẻ
Bài viết có hữu ích với bạn?
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình