Ngũ cốc dinh dưỡng cho người già. Hình ảnh: Bachhoaxanh

Ngũ cốc dinh dưỡng là sự kết hợp của các lọai đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành. Đồng thời là nguồn bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho người già, giúp mắt sáng, an thần, da dẻ hồng hào. Trong ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng, nhiều chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri; giúp thanh nhiệt cơ thể, tiêu nóng, giải độc, mát gan sáng mắt, cung cấp Vitamin C.

Trong ngũ cốc có nhiều tinh bột và chất xơ tốt cho người già. Hình ảnh:58pic

Chỉ cần 1-2 cốc bột ngũ cốc mỗi ngày sẽ giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng thiếu hụt do ăn uống kém và chậm hấp thụ ở người già. Điều này giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể người già, tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật tuổi già. Tuy nhiên, khi sử dụng ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người già cần hạn chế cho quá nhiều đường, sữa đặc và sử dụng quá ngọt vì sẽ gây hại cho sức khỏe, ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cụ thể nguyên vật liệu: 250g đậu trắng, 250g đậu đen, 250g đậu xanh, 250g đậu đỏ, 250g gạo lứt tẻ, 100g mè đen, 100g hạt sen khô, 100g hạt ý dĩ (bo bo). Các loại đậu, nên chọn loại hạt nhỏ, đều, bóng, mẩy, không lẫn tạp chất, không mọt. Gạo lứt, chọn gạo nguyên vỏ cám, hạt mầm, đều hạt. Mè chọn hạt bóng, đều. Các loại đậu mua về phải đãi kĩ, lựa bỏ hạt đậu hư, lép, sạn. Gạo lứt, mè đen sàng sạch rồi vo, để ráo. Hạt sen, hạt ý dĩ vo sạch, để ráo. Sau đó đem các loại đậu, mè đen, hạt sen, hạt ỹ dĩ và gạo lứt phơi ở nắng khoảng 2 tiếng. Rang các loại đậu, mè đen, hạt ý dĩ, hạt sen và gạo lứt với lửa nhỏ liu riu trong 10 phút cho đậu chín và thơm.

Có thể tự làm bột ngũ cốc tổng hợp theo sở thích. Hình ảnh:Thammycongnghecao

Sau khi rang xong, các loại hạt vào trong vải để đậu chín thêm và thơm hơn. Đến khi đậu thật nguội thì dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay bột xay nhuyễn thành bột. Để đảm bảo các loại hạt được xay đều, mịn thì chỉ nên xay một lượng nhỏ trong một lần và thực hiện làm nhiều lần. Sau khi xay xong, cho bột lọc qua rây để lấy lớp bột mịn và cho tiếp phần bột to vào xay lại lần nữa cho mịn hẳn. Bảo quản bột trong lọ hoặc hũ sạch, kín và để ở nơi khô ráo để dùng dần.

Các loại ngũ cốc dinh dưỡng. Hình ảnh:Youtube

Tóm lại, ngũ cốc dinh dưỡng mang đến những tác dụng hiệu quả trong việc chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể, giúp hấp thu dưỡng chất, tăng cường cung cấp các chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa. Đây là một trong những lựa chọn tối ưu dành cho người già!

Theo Bằng Nguyễn - Caotuoi.vn