Siêu thực phẩm chống ung thư
Các nhà khoa học đã nghiên cứu được có rất nhiều loại thực phẩm lành tính, tốt cho sức khoẻ và có các hoạt chất chông ung thư.
Cà chua: Vitamin A,
C và lycophene của cà chua giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, phổi
và dạ dày. Cà chua còn có tác dụng làm giảm huyết áp, ngăn ngừa sự xơ
cứng ở các động mạch - một trong những nhân tố nguy hiểm của bệnh động
mạch vành ở tim và đột quỵ.
Gấc: Theo nghiên
cứu của các nhà khoa học Mỹ, hàm lượng chất chống ung thư lycopen trong
gấc cao hơn trong cà chua gấp 70 lần. Ngoài ra, gấc còn chứa nhiều các
chất khác như vitamin E, carotene… làm vô hiệu hóa 75% các chất gây ung
thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt…
Nước cam ép: Folate
là vitamin B quan trọng giúp tránh ung thư trực tràng, đại tràng và ung
thư vú. Bạn hãy bổ sung cho cơ thể một ly cam tươi mỗi ngày, ngoài ngăn
chặn ung thư, nước cam ép thân thiện với nguồn chất chống oxy hóa dồi
dào.
Đu đủ có chứa
lycopene phytochemical và beta-cyrptoxanthin cartenoid. Carotenoid chống
lại gốc tự do, giúp bảo vệ các tế bào và màng. Các nghiên cứu đã chỉ ra
rằng ăn đu đủ có thể làm giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung của bạn.
Lựu: Một siêu thực
phẩm chống ung thư có chứa nhiều chất chống oxy hóa là lựu. Trái cây
ngon ngọt này cũng chứa phenol, flavonoids, anthocyanin và tannin giúp
điều chỉnh sinh hóa của tế bào. Lựu giúp giảm nguy cơ ung thư vú, ruột,
gan, da và tuyến tiền liệt.
Tỏi: Chứa hợp chất
lưu huỳnh có khả năng kích thích sức đề kháng tự nhiên của hệ miễn dịch,
giúp ngăn ngừa ung thư và giảm khả năng phát triển của các khối u. Tỏi
có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày.
Các loại quả mọng: Mâm
xôi đen chứa nhiều anthocyanins, chất ngăn ngừa sự phát triển tế bào ung
thư mãn tính. Quả việt quất được chứng minh giúp chống lại ung thư
đường ruột. Dâu tây và quả mâm xôi chứa chất phytochemical tên gọi là
acid ellagic – phá hủy và làm chậm tiến độ nhân bản của các tế bào ung
thư. Các loại quả mọng giúp chống lại ung thư kết tràng (colon), thực
quản, miệng và da.
Táo: Rất giàu vitamin C
cùng với hàng loạt các hợp chất chống ôxy hóa khác, táo giúp giảm bớt
nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ruột bằng cách
ngăn chặn sự hư tổn ở các DNA. Hàm lượng chất xơ trong táo rất có lợi
cho việc giảm cân và kiểm soát mức cholesterol. Nếu ăn hai quả táo lớn
mỗi ngày, mức cholesterol có thể giảm tới 16%.
Nho: Nho rất giàu
các chất chống oxy hóa resveratrol mà cung cấp những lợi ích chống ung
thư. Nó ngăn chặn hoạt động của một loại protein làm cho bệnh ung thư
tăng trưởng. Theo một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên tạp chí
Agricultural and Food Chemistry, các polyphenol từ nho có đặc tính chống
ung thư.
Các loại rau họ cải
(cải bắp, bông cải xanh, súp lơ) có chứa bioflavonoids và một số hóa
chất thực vật khác giúp ức chế sự phát triển các khối u và bảo vệ tế bào
DNA khỏi các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn nhiều thực
phẩm này giảm nguy cơ ung thư vú tới 45% so với những người ít ăn.
Trà xanh: Trà xanh
là loại thảo dược có nhiều công dụng bất ngờ đối với sức khỏe. Đặc biệt,
thức uống này còn có thể ngăn ngừa sự phát triển nhiều loại bệnh ung
thư. Chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể làm chậm sự lão hóa và
ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
Trứng: Lòng đỏ
trứng là một trong số ít thực phẩm có chứa vitamin D, giúp giảm nguy cơ
mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim, tiểu đường.
Khoai lang: Khoai
lang chứa nhiều chất chống oxy hóa beta carotene, vitamin, chất khoáng
và nhiều chất xơ, có hiệu quả phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ và ung
thư. Ăn khoai lang mỗi ngày làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim ở nữ giới
22% và giảm rủi ro đột quỵ 40-70%.
Quả óc chó: chứa phytoserols được chứng minh ngăn chặn sự phát triển các thụ thể estrogen trong tế bào ung thư vú.
Củ cải: Với hàm lượng
vitamin A và C khá cao, cùng với một số loại men đặc biệt có khả năng
phân hủy nitrosamine-một chất gây ung thư thường có trong một số loại
thức ăn, củ cải giúp phòng chống ung thư khá hữu hiệu.
Gừng: Nhiều nghiên
cứu cho thấy, gừng có khả năng chống viêm, ngăn ngừa ung thư buồng
trứng. Hãy thêm gừng vào các món ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe.
Hành lá: Loại thực
phẩm này có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tới 50%.
Hành lá phát huy tác dụng tốt nhất khi ăn sống hoặc nấu hơi tái.
Hạt điều: Những hạt
này có chứa proanthocyanidins, một dạng của flavanol, thực sự cô lập và
làm "chết đói" khối u và ngăn chặn các tế bào ung thư phân chia. Trong
một số nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn 12 hạt điều một ngày có thể làm
giảm nguy cơ ung thư ruột già.
Chanh tươi: Các nhà
nghiên cứu Australia phát hiện ăn chanh hoặc các loại trái cây họ cam
quýt mỗi ngày có thể giảm nguy cơ ung thư miệng, ung thư vòm họng, ung
thư dạ dày tới 50%.
Cá hồi: Những người ăn cá
hồi nhiều hơn 4 lần/tuần ít nguy cơ phát triển các bệnh ung thư máu, u
tủy, u lympho không Hodgkin. Các nghiên cứu khác cho thấy axit béo
omega-3 trong cá hồi cũng giúp giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung ở
phụ nữ.
Theo Hải Yến - VOV
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình