Một nghiên cứu mới đây được công bố trên tờ American College of Cardiology đã chỉ ra khá nhiều quan niệm sai lầm về thực đơn ăn kiêng mà từ trước đến nay chúng ta vẫn luôn tin tưởng. Đồng thời, các chuyên gia còn đưa ra nhiều lời khuyên bổ ích bởi đối với họ, chế độ giảm cân dù có tác dụng đến đâu cũng phải phù hợp và đảm bảo an toàn sức khỏe.

Sau đây chính là những quan niệm sai lệch và lời khuyên bổ ích dành cho những người đang và sắp có ý định ăn kiêng.

Sai lầm trong ăn kiêng

Mọi người vẫn thường quan niệm nước trái cây chứa nhiều vitamin và chất xơ rất tốt cho làn da và vóc dáng. Tuy nhiên, sự thật nước ép trái cây nguyên chất chỉ chứa một số chất tan trong nước như đường đơn giản và vitamin C, còn các chất dinh dưỡng quý khác như vitamin A, E, carotene, chất xơ… vốn không tan trong nước nên không tồn tại trong nước ép.

Đó là chưa kể thức uống đóng hộp chứa hàm lượng đường lớn có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng. Không thể phủ nhận tác dụng của nước ép nhưng nó không phải là thức uống chủ yếu của quá trình giảm cân.

Không thể phủ nhận tác dụng của nước ép nhưng nó không phải là thức uống chủ yếu của quá trình giảm cân (Ảnh: Internet)

Dầu dừa được xem là “thần dược” không chỉ giúp cải thiện làn da, mái tóc của chị em phụ nữ mà còn mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe.

Theo các nghiên cứu hóa học, dầu dừa có chứa chất béo bão hòa, và hơn một nửa trong số đó có nguồn gốc từ axit lauric - lipid duy nhất chiến đấu với vi khuẩn và cải thiện lượng cholesterol, bảo vệ sức khỏe và tim mạch. Dầu dừa còn giúp tiêu hao lượng mỡ thừa từ thực phẩm béo sau khi đi vào cơ thể, tiêu diệt loại nấm gây cảm giác thèm ăn, mệt mỏi và tăng cân.

Tuy nhiên, đến nay vẫn chưa tìm được bằng chứng chứng tỏ công dụng của dầu dừa đối với cơ thể ăn kiêng sử dụng trong thời gian dài. Thay vào đó, chúng ta có thể sử dụng dầu ô liu được các chuyên gia khẳng định là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn giảm cân hợp lý khi nó giúp giảm lượng đường lẫn khả năng mắc bệnh tim.

Dầu dừa còn giúp tiêu hao lượng mỡ thừa từ thực phẩm béo sau khi đi vào cơ thể, tiêu diệt loại nấm gây cảm giác thèm ăn, mệt mỏi và tăng cân (Ảnh: Internet)

Giảm cân hiệu quả không tốn thời gian, bổ sung chất dinh dưỡng và không gây hại cho sức khỏe chính là khẩu hiệu phổ biến của các loại thực phẩm chức năng. Tuy vậy, không có bất kỳ sản phẩm bào chế nhân tạo nào có thể tốt hơn những thực phẩm tự nhiên, lành mạnh. Vì thế, chị em phụ nữ vẫn nên cân nhắc khi sử dụng thực phẩm chức năng trong thực đơn ăn kiêng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong lúa mỳ, lúa mạch hay lúa mạch đen, vì vậy đi theo phương pháp ăn kiêng gluten đồng nghĩa với việc bạn không được ăn những loại thực phẩm có chứa các loại ngũ cốc nêu trên. Chế độ ăn kiêng này đã được rất nhiều các ngôi sao thế giới áp dụng và thành công.

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong lúa mỳ, lúa mạch hay lúa mạch đen (Ảnh: Internet)

Theo Hiệp hội dinh dưỡng Anh quốc, dù chế độ ăn không gluten là quan trọng với những người bị bệnh celiac (bệnh đường ruột do cơ thể không hấp thụ được gluten) hoặc dị ứng với gluten, nhưng không có nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng minh được rằng phương pháp này dẫn đến giảm cân ở những người bình thường.

Vì nhiều loại thực phẩm chứa gluten, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh quy... cũng có lượng calo cao nên khi người ăn kiêng tránh chúng, cũng có thể giảm cân nhưng không nhiều.

Lời khuyên bổ ích dành cho người ăn kiêng

Khác với nước ép, sinh tố có thể giữ lại gần như hoàn toàn chất dinh dưỡng có trong trái cây hay hoa quả. Việc thường xuyên uống sinh tố sẽ kéo dài cảm giác no, đồng thời hạn chế cơn thèm ăn. Quan trọng hơn, bạn hoàn toàn có thể đưa vào món sinh tố nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác nhau.

Ví dụ như các loại chất béo lành mạnh như quả bơ, hạt chia hoặc bơ hạnh nhân, hay xay thêm các siêu thực phẩm để tăng hàm lượng dinh dưỡng như gừng, bột trà xanh hoặc bột cacao, lá bạc hà và quế.

Sinh tố là một loại đồ uống có cân bằng dinh dưỡng rất tốt và hoàn toàn có thể thay thế một bữa ăn hằng ngày của bạn. Lịch uống sinh tố phải được cân bằng hợp lý tránh gây phản tác dụng khiến cơ thể tăng cân nhanh chóng hơn.

Các loại hạt không chỉ được xem là một phần thiết yếu của chế độ ăn lành mạnh, mà còn giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên. Tuy nhiên, một số người lại e ngại chất béo và calo trong các loại hạt nên quyết định loại chúng ra khỏi thực đơn ăn kiêng.

Đó là suy nghĩ sai lầm, vì chỉ với một nắm nhỏ các loại hạt cho chế độ ăn kiêng hàng ngày đã có thể cung cấp đủ lượng protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, các vitamin và khoáng chất quan trọng.

Một nắm nhỏ các loại hạt cho chế độ ăn kiêng hàng ngày đã có thể cung cấp đủ lượng protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, các vitamin và khoáng chất quan trọng (Ảnh: Internet)

Theo các nghiên cứu, trứng là loại thực phẩm “luôn luôn đem lại cảm giác no đủ”, bởi ăn trứng vào luôn khiến cơ thể nạp ít thức ăn hơn mức bình thường. Ðiều này giúp bạn nạp ít nặng lượng hơn vào cơ thể, nó giúp bạn duy trì và giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, trứng luộc giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng và làm giảm chất béo, hạn chế lượng calo hấp thu vào cơ thể khi ăn. Để có được lợi ích sức khỏe tốt nhất, bạn nên kết hợp trứng luộc với món salad trộn cùng thịt xông khói và trứng omelet.

Cuối cùng, các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, dâu đen… chứa tỷ lệ chất chống oxy hóa cao so với những loại trái cây khác. Tính chống ôxy hóa mạnh giúp cho cơ thể chống lại những tác hại của các gốc tự do giúp phòng tránh các vấn đề về bệnh tim và ung thư, đồng thời là một thực phẩm để giảm cân rất tốt.

Theo Imacho - Thời đại