Những giá trị dinh dưỡng của thịt lợn

Thịt lợn là một loại thịt đỏ có hàm lượng protein cao và chứa nhiều vitamin thiết yếu, khoáng chất và các axít amin tốt cho sức khỏe.

Trong thịt heo có chứa nhiều vitamin nhóm B như thiamine, riboflavin, niacin, một số khoáng chất như calci, kali, và sắt ở dạng dễ hấp thụ.

Trung bình, một miếng thịt thăn 60g cung cấp 185 calori, 8g mỡ, 92mg cholesterol, 0,7mg sắt... Thịt heo chứa có nhiều chất dinh dưỡng lại dễ tiêu hóa nên thường được khuyên dùng cho trẻ em, người cao tuổi, người mới ốm dậy… Đây là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng.

Lợi ích sức khỏe hàng đầu của thịt lợn:

- Thịt lợn chứa nhiều vitamin B1. Vitamin B1 rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh. Nó cũng có ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.

- Sự hiện diện của vitamin B2 (riboflavin) giúp bảo vệ làn da và sức khỏe. Nó có vai trò quan trọng trong việc sữa chữa các tế bào hư hại và chuyển hóa năng lượng từ thức ăn.

- Vitamin B6 có trong thịt lợn hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường.

- Thịt lợn thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.

- Sắt chứa trong thịt lợn giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng và sắt từ thịt mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thu.

- Thịt lợn bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe, cũng như đảm bảo mức năng lượng của cơ thể.

- Kẽm có trong thịt lợn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

- Thịt lợn chứa hàm lượng cao protein và các axit amin, rất cần thiết đối với những người quan tâm đến việc xây dựng hình thể.

- Thịt lợn tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc. Ăn thịt lợn cũng đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.

Thông thường, người ta sử dụng heo để làm thịt ở giai đoạn từ 5 tới 12 tháng để tránh thịt có quá nhiều mỡ. Có thể kể đến những loại chính của thịt heo:

- Thịt vai: là phần thịt có nhiều mỡ, rất mềm, mọng nước, thường dùng để chiên, rán, xay nhuyễn làm mọc, cuốn lá lốt…

- Thịt lưng heo là phần thịt mềm và nạc nhất, thịt giòn.

- Thịt đùi (chân giò) thường dùng để luộc, quay, kho tàu, làm thịt nguội, giăm bông.

- Thịt sườn, thịt dưới vai thường được làm thịt xông khói, làm nguyên liệu ninh nấu cho các món canh.

- Ngoài ra còn có móng giò, thịt thủ, mỡ….

Cổng thông tin tư vấn sức khỏe AloBacsi.vn