Trang chủ

Muôn màu cuộc sống trong thế giới nấm mỡ Yoshimoto

Bước vào trang trại nấm mỡ Yoshimoto Mushroom Việt Nam ngỡ như lạc vào "vương quốc của những chú lùn". Có cây nấm như một "chàng lùn tí hon", có cây như "người đến từ hành tinh khác". Nhiều "bé" tròn trĩnh, xinh xắn như những em bé nầm non...

Lần trước, bạn đã có dịp khám phá trang trại nấm mỡ Yoshimoto Mushroom Việt Nam được trồng theo đúng tiêu chuẩn Nhật Bản trên cao nguyên Bảo Lộc (tỉnh Lâm Đồng)...

...Lần này, hãy cùng chúng tôi mở cánh cửa này để biết các "bé nấm" đang làm gì bên trong, bạn nhé.

Trên nền giá thể cung cấp thức ăn giàu chất dinh dưỡng, các bé nấm nâu đua nhau lớn nhanh như thổi. Được chăm bẵm từ khi "thai nghén" đến lúc chào đời nên bé nào cũng tròn trịa, căng chắc...

Khi các bé nấm nâu mang dáng vẻ ấm áp thì nấm trắng lại mang phong cách kiêu sa như những bông tuyết đỏng đảnh, lạnh lùng khiến người đối diện chẳng dám động vào vì sợ bị hờn dỗi

Nhìn những cây nấm này, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến các thế hệ sống cùng một nhà trong gia đình người Việt, nào là ông bà, bố mẹ cùng con cháu quây quần bên nhau đông đủ

Thế còn nhìn những em nấm trắng này xem, bạn đã tưởng tượng ra dải ngân hà với các "vì sao nấm" lung linh trong bầu trời đêm của đất chưa?

Sản phẩm nấm mỡ tại trang trại Yoshimoto Mushroom Việt Nam không chỉ đạt tiêu chuẩn VietGap mà chất lượng tương đương với loại nấm mỡ sản xuất tại Nhật Bản đang được nhiều nước nhập khẩu

Dù đứng một mình, em vẫn đủ "sang chảnh", lộng lẫy thu hút mọi ánh nhìn

Nấm mỡ được ví như các nhà tái chế tự nhiên của cơ thể. Với nguồn chất xơ, đạm và vitamin B phong phú, nấm mỡ được các nhà khoa học chứng minh là có lợi cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời ngăn chặn các tế bào khỏi phát triển ung thư.

Không chỉ tốt cho sức khoẻ, nấm mỡ còn có công dụng tuyệt vời trong làm đẹp, giảm mùi hôi cơ thể

Bạn có thấy hình ảnh này quen mắt không? Có lẽ các bé nấm cũng đã học được văn hoá xếp hàng của người Nhật đấy. Ở Nhật Bản, từ người già cho đến trẻ nhỏ, bất luận là đi đến chỗ nào, muốn mua thứ gì hay chờ đợi cái gì họ cũng đều nghiêm túc xếp hàng cho đến khi tới lượt mình mà không hề khó chịu. Điều này đã trở thành nét đẹp văn hoá được rèn giũa ngay từ nhỏ.

Giá thể trồng nấm tại Yoshimoto chỉ sử dụng một lần duy nhất và không tái sử dụng vì vậy sản phẩm nấm mỡ đạt tiêu chuẩn, hàm lượng dinh dưỡng đạt tối ưu

Nấm mỡ trắng và nấm mỡ nâu có giá trị tương đương nhau. Tuy nhiên, vì nấm mỡ nâu thuần chủng, loại khó trồng và rất hiếm, trên thế giới cũng rất ít hàng còn nấm trắng. Nấm trắng thì phổ thông hơn, vị nấm thanh hơn.

Khi mua nấm mỡ, nên chọn những cây nấm có chân ngắn, mũ tròn, còn tươi, cầm vừa tay, có mùi thơm đặc trưng. Nấm ăn ngon nhất là trong vòng 7 ngày sau thu hoạch.

Để cho ra đời những cây nấm thơm ngon hảo hạng, từ việc ủ phân gà, ủ rơm, cấy meo nấm, đưa đất vào nhà nấm, cào khuẩn đến hái nấm, đóng gói đều... phải trải qua vòng tuyển chọn khắt khe, đảm bảo tiêu chuẩn nuôi trồng

Nhìn từ trên cao, bạn có thấy chúng giống những chiếc bánh bao mới hấp ngon tuyệt hảo không?

Ngoài các món salad, súp, kho... nấm mỡ có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau như: Súp yến với nấm, cá tuyết nướng nấm, slad cá hồi với nấm, chè nấm mỡ...

Bây giờ nhìn bé thế này thôi...

...nhưng chỉ một thời gian ngắn, em bé nấm sẽ lớn nhanh như các anh chị

Trong trang trại nấm Yoshimoto Việt Nam không khó để bắt gặp các cây nấm có kích thước "khủng" thế này

Những cây nấm lớn được thu hoạch và đóng gói riêng dành cho các bà nội trợ muốn trổ tài chế biến món nấm steak ngon và bổ dưỡng không kém món thịt bò

Các bé nấm trắng có vẻ tự hào khi "nhổ giò" sớm hơn các bạn đồng trang lứa

Tình yêu nấm như cơn mưa dầm thấm lâu, mỗi nhân viên của Yoshimoto Mushroom Việt Nam chọn cách ở bên cần mẫn bảo vệ, chăm sóc cho các "bé nấm". Từng ngày, từng giờ được tận mắt nhìn những đứa con cưng lớn lên là một điều giản dị nhưng lại chứa đầy hạnh phúc...

Nấm mỡ như những em bé nhỏ khó chiều, hái cũng phải đúng cách mà bảo quản cũng cần chuẩn xác trong từng công đoạn. Tại trang trại Yoshimoto, sau khi thu hái, nấm được cắt bỏ gốc, phân loại theo tiêu chuẩn và đặt trong khay, hộp để nấm không bị dập nát. Sau đó được bảo quản trong phòng lạnh, đóng gói và vận chuyển.

Mời bạn cùng ngắm nhìn thêm một số hình ảnh các "bé nấm" trong "vương quốc nấm mỡ" Yoshimoto: