Dưa hấu là thực phẩm có công dụng làm mát cơ thể rất hữu hiệu.

Những trái cây có tính mát

GS.TS Dương Trọng Hiếu (Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương) cho biết, trái cây có tính mát là những loại chứa nhiều nước, vitamin C và muối (đặc biệt là muối canxi). Trái cây có tính nóng là những loại có tính chất ngược lại: ít nước, giàu đạm, nhiều đường sinh năng lượng do đó sẽ gây nóng. Tuy nhiên, việc một thức ăn được xem là nóng hay mát cũng chỉ có tính tương đối.

Rau má có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc, lợi tiểu. Theo GS.TS Dương Trọng Hiếu, rau má có tác dụng nhuận mật, tăng kích thích tiết mật, bảo vệ tế bào gan. Mỗi ngày có thể dùng 30-50 gram rau má tươi rửa thật sạch rồi giã nát hoặc xay nhuyễn, vắt lấy nước, pha nước để uống sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, giải nhiệt.

Trong mùa hè nóng bức, các loại trái cây thuộc họ cam, chanh như tắc, chanh, cam, quýt, bưởi… cũng nên đưa vào thực đơn. Chanh có hàm lượng vitamin C cao và chứa nhiều axit hữu cơ, khoáng tố… giúp giải khát rất tốt và cân bằng chế độ ăn. Ở những loại cam, quýt, bưởi do có nhiều múi xơ còn có tính năng thúc đẩy hệ thống miễn dịch, làm tan mỡ.

Dưa hấu có tính vị ngọt mát, không độc, có tác dụng giải khát, giải nhiệt do trúng nắng hạ áp. Dưa hấu có đến 80-90% là nước. Một số quan điểm cho rằng dưa hấu nóng, tuy nhiên theo GS.TS Dương Trọng Hiếu, vị ngọt trong dưa hấu không phải là vị đường gluco, vì thế dưa hấu lại không sinh năng lượng nhiều.

Còn nhiều những loại thực phẩm, trái cây có tính mát trong mùa hè phải kể đến như: nước dừa, râu ngô (bắp), bột sắn, thanh long, chuối, kiwi… cũng là những thực phẩm giúp cho cơ thể có thể cân bằng giữa những ngày hè.

Những loại trái cây nóng đặc trưng vào mùa hè là sầu riêng, mít, nhãn, vải mãng cầu, xoài chín, ổi… có đặc tính chung là ít nước, ngọt nên thường gây nóng. Tuy nhiên, những loại trái cây này lại chứa nhiều dưỡng chất quan trọng nên nếu ăn vừa phải thì cũng rất tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng thực phẩm làm mát cơ thể

Chọn thực phẩm có nguồn gốc an toàn; nên rửa sạch dưới vòi nước chảy mạnh hoặc ngâm với muối, thuốc tím giúp tiêu diệt một số ký sinh trùng và phân hủy một số thuốc trừ sâu trên bề mặt. Nên dùng những loại thực phẩm giúp giải nhiệt cách xa bữa ăn để không làm loãng dịch vị, tránh đầy bụng. Những loại trái cây giàu chất xơ như chanh, cam, quýt, bưởi... nên bóc vỏ để ăn, hạn chế vắt hoặc ép lấy nước uống để tránh bỏ qua chất xơ.

Hạn chế uống nước có gas, không uống đồ uống lạnh khi vừa đi ngoài trời nắng về hoặc khi cảm thấy quá nóng bức. Lúc này thân nhiệt đang ở mức cao, việc tiếp xúc trực tiếp với nguồn lạnh qua đường họng sẽ gây ra những tác động nguy hiểm đến sức khỏe.

Mỗi ngày uống 2,5-3 lít nước. Uống chậm rãi thành từng ngụm nhỏ. Hạn chế ăn gia vị cay nồng, thịt mỡ hay nội tạng động vật…

Theo Lê Bình - Báo Bà Rịa - Vũng Tàu