Mỡ và đường ảnh hưởng xấu đến trí nhớ
Khẩu phần ăn nhiều mỡ và đường không chỉ dễ dẫn đến bệnh mạn tính như đái tháo đường và tim mạch mà còn ảnh hưởng xấu đến chức năng nhận thức.
GS Kathy Magnusson và cộng sự đã cung cấp thức ăn nhiều mỡ và đường cho một nhóm chuột trong 4
tháng. Kết quả cho thấy chuột dùng khẩu phần ăn này có trí nhớ kém và nhận thức giảm linh hoạt cũng
như khả năng thích nghi trước những thay đổi của tình huống kém hơn nhiều so với chuột được cho ăn
bình thường.
Nhóm nghiên cứu lưu ý tác động của dạng thức ăn này đối với chuột già nặng nề hơn so
với chuột trẻ. Họ nêu khả năng tác động xấu nói trên thể hiện thông qua vai trò của hệ vi sinh
đường ruột.
Theo đó, các vi khuẩn ở ruột tiết ra thành phần giống như chất dẫn truyền thần kinh, kích thích dây thần kinh hoặc hệ miễn dịch, đồng thời gây ảnh hưởng xấu đến chức năng sinh lý trên diện rộng, kể cả ở não.
Nghiên cứu được tiến hành trên chuột bởi nhà khoa học Mỹ tại ĐH bang Ohio và được công bố trên tạp chí Neuroscience.
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình