Miến ngao nóng hổi cho mâm cơm chiều

Mặc dù miến là món ăn quen thuộc nhưng miến nấu với ngao lại là món ăn lạ miệng để đổi gió cho gia đình dịp cuối tuần đấy nhé.

Nguyên liệu cho món miến ngao:

- 500g ngao

- 50g miến dong

- 80g nấm

- 100g mướp

- Gia vị: hạt tiêu, ớt bằm, sa tế

- Gừng, rau mùi, hành tây

- Giấy bạc

Cách làm miến ngao:

Bước 1

Pha một ít muối và vài giọt vào dầu vừng vào âu nước rồi ngâm ngao vào. Sau 1 tiếng vớt ngao ra rửa sạch lại, để ráo.

Ngâm miến qua nước cho mềm.

Bước 2

Chuẩn bị rau củ: Mướp nạo vỏ cắt miếng. Hành tây thái mỏng. Nấm rửa và cắt bỏ chân. Gừng cạo sạch vỏ và thái lát mỏng.

Ảnh: Trí thức trẻ

Bước 3

Cho tất cả gia vị cùng tỏi, gừng vào một bát nhỏ trộn đều

Ảnh: Trí thức trẻ

Bước 4

Cắt một tấm giấy bạc dài 80cm sau đó gấp lại và xếp gọn vào lòng nồi.

Ảnh: Trí thức trẻ

Bước 5

Bỏ rau, củ (mướp, nấm, hành tây) sau đó dải miến dong và ngao lên trên.

Ảnh: Trí thức trẻ

Bước 6

Đổ gia vị trộn đã được chuẩn bị lên trên và rưới thêm một chút nước.

Ảnh: Trí thức trẻ

Bước 7

Gấp mép giấy bạc sao cho nguyên liệu nằm gọn bên trong.

Ảnh: Trí thức trẻ

Đóng nắp vung và bật bếp trong vòng 7-8 phút thì tắt bếp và để gói giấy bạc trong nồi chừng 1-2 phút rồi mở nắp, lấy gói ngao ra.

Rắc thêm ít hành lá và rau mùi thái nhỏ nữa là xong.

Theo Nguyên Linh - Lao động