Logo Alobacsi

Ăn cháo cá chép không đúng cách có thể nguy hiểm cho mẹ bầu và thai nhi

11/10/2017 12:50
Các mẹ bầu thường được cho ăn cháo cá chép vì những lợi ích lớn cho thai nhi. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến, món cháo cá chép có thể "đầu độc" mẹ bầu.

Cháo cá chép được coi là món ăn có tác dụng rất tốt trong việc an thai. Người ta còn tin rằng mẹ thường xuyên ăn cháo cá chép thì con sau này sẽ thông minh, da trắng và đặc biệt là môi bé sẽ rất đỏ.

Khi nấu cháo cá chép cho bà bầu cần sơ chế kỹ tránh ngộ độc. Ảnh minh họa

Trên thực tế, thịt cá chép ngon có chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit lutamic, glycine, chất béo, arginine. Cá chép nấu cháo là phổ biến nhất trong cách chế biến cho bà bầu. Tuy nhiên lại có một số thông tin cho rằng việc nấu cháo nguyên con, không đánh vảy, hay nấu cả mật mới tốt.

Chị Trần Thị Hương (Trực Ninh, Nam Đinh) cho biết: "Tôi đang mang thai ở tuần thứ 10, theo kinh nghiệm dân gian thì tôi cũng mua cá chéo về nấu cháo. Thấy nhiều người khuyên chỉ rửa sạch cá cho thêm nắm gạo vào nấu lên ăn như vậy mới phát huy tác dụng nên tôi làm theo.

Khi ăn, cảm thấy đắng nhưng nghĩ do mật cá mà người ta vẫn uống mật cá nên cố ăn gần hết. Tuy nhiên, một lúc sau thì tôi bị nôn nao, chóng mặt. Nghi bị ngộ độc cá, nên người nhà đã cho tôi đi viện kịp thời để xử lý".

Việc nấu cháo cá nguyên con không đánh vảy, bóc mang hay không mổ cá để nấu là không nên nhất là khi dưới vảy, mang và trong ruột cá chứa rất nhiều vi khuẩn.

Theo Trung tâm chống độc Bạch Mai, mật cá họ chép có trên 90% là chất Cyprinol sulfat, còn lại là các acid mật khác, có thể gây rối loạn tiêu hóa cấp: đau bụng, buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy; gây tử vong với tỉ lệ cao do suy thận, gan cấp: tiểu ít, vô niệu (nước tiểu dưới 300 ml/24 giờ, dẫn đến phù phổi cấp, phù não do ứ nước), vàng da, tăng men gan, xuất huyết do hủy hoại tế bào gan; rối loạn nước và điện giải; làm nhịp tim chậm và co giật toàn thân. Cyprinol rất bền với nhiệt nên đun sôi lâu không biến đổi.

Vì vậy khi nấu cháo cá chép cho bà bầu cần sơ chế kỹ, đánh vảy bóc mang sạch, luộc sau đó lọc thịt để nấu cháo. Việc ăn uống vệ sinh hợp lý, chắt lọc thông tin, kinh nghiệm đúng và khoa học sẽ giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh.

Theo Minh Châu - Chất lượng Việt Nam


Danh bạ ngành y

Hỗ trợ 24/7