Làm sao để con cái chúng ta cao vượt trội bố mẹ?

Ngày 26/9 tại Khách sạn Fortuna, Hà Nội đã diễn ra “Hội thảo tầm vóc cơ thể và một số yếu tố tăng trưởng chiều cao” do Viện Y học Ứng dụng Việt Nam tổ chức.

Tham gia buổi hội thảo có đông đảo các nhà khoa học, các giáo sư, tiến sĩ, bác sĩ đầu ngành y khoa, dược khoa nhằm cung cấp các thông tin cập nhật hữu ích về thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao cơ thể người Việt Nam, khẩu phần ăn thực tế cho trẻ cũng như vai trò của một số vi chất dinh dưỡng đối với tăng trưởng chiều cao ở trẻ em.

Ban chủ tọa gồm: GS.TS Nguyễn Công Khẩn - PGS.TS Phạm Văn Hoan - GS.TS Lê Thị Hợp (từ trái sang phải)

Buổi hội thảo diễn ra sôi nổi, cởi mở, với trình độ chuyên môn cao, báo cáo của các chuyên gia được chuẩn bị rất tốt, người tham dự dễ dàng nắm bắt thông tin nhanh về vấn đề dinh dưỡng, chiến lược để nâng tầng vóc sức khỏe cho người Việt Nam qua 3 vấn đề chính. Đó là “Chiều cao cơ thể Người Việt Nam: Thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng”, “Thực trạng khẩu phần ăn thực tế của trẻ em từ 2-11 tuổi” và “Cập nhật vai trò một số vi chất dinh dưỡng với tăng trưởng chiều cao ở trẻ em”.

Chiều cao người Việt ở đâu trên bản đồ chiều cao thế giới?

Trong báo cáo “Thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao cơ thể người Việt Nam”, TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam đưa ra dẫn chứng trong cuộc khảo sát 100 năm qua của Risk Factor Collaboration được đăng tải trên OurWorldInData.org năm 2017 cho thấy, chiều cao của con người đã tăng đều trong suốt hai thế kỷ qua trên toàn thế giới. Nổi bật nhất là nữ giới Hàn Quốc và nam giới Iran đã đạt mức tăng chiều cao trung bình lớn nhất với mức tăng tương ứng là 20,2cm và 16,5cm.

TS.BS Trương Hồng Sơn cho biết, trong khi các nước đang dần cải thiện chiều cao, thì dân số Việt Nam vẫn thuộc top những nước có chiều cao thấp nhất thế giới

“Trong khi các nước trên thế giới đang dần cải thiện chiều cao thì tại Việt Nam, nam giới đứng thứ 19 trong số những nước có chiều cao thấp nhất thế giới với chiều cao trung bình là 164,4cm và nữ giới đứng thứ 13 trong số những nước có chiều cao thấp nhất thế giới với chiều cao trung bình là 153,6cm” - BS Sơn nhấn mạnh.

Các báo cáo tại hội thảo cho thấy, có 4 yếu tố liên quan trực tiếp đến tăng trưởng chiều cao gồm: Di truyền (gen), môi trường, hoạt động thể lực và đặc biệt là dinh dưỡng. Khoảng 60-80% chiều cao khi trưởng thành là do yếu tố di truyền quyết đinh, còn lại 20-40% là các yếu tố khác, trong đó dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng nhất ảnh hưởng đến chiều cao.

Dinh dưỡng: “Chìa khóa vàng” giúp trẻ vươn tới chiều cao lý tưởng

Để phát triển chiều cao cho trẻ một cách tối ưu, các ông bố, bà mẹ cần nắm rõ những thời điểm nào là thời điểm vàng để cơ thể tăng trưởng chiều cao một cách nhanh nhất.

Hội thảo có sự tham gia báo cáo của nhiều chuyên gia, bác sĩ đầu ngành

Trong báo cáo “Cập nhật một số vi chất dinh dưỡng với tăng trưởng chiều cao trẻ em” của PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh - Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam nêu rõ, có 3 giai đoạn cửa sổ vàng giúp trẻ tăng trưởng chiều cao tối ưu. Đó là chiều cao trong giai đoạn từ 0-3 tuổi sẽ quyết định chiều cao lúc trưởng thành, từ 4-10 tuổi là giai đoạn chuẩn bị cho tiền dậy thì và dậy thì, cột mốc quan trọng thứ 3 vào tuổi dậy thì từ 11-15 tuổi là giai đoạn phát triển chiều cao với tốc độ cao nhất.

Chiều cao không thể phát triển tốt nếu cân nặng và các yếu tố khác không toàn diện. Chính vì thế, các chuyên gia đều khuyến nghị bước đầu tiên để giúp đạt được chiều cao tối ưu là cho trẻ ăn một chế độ dinh dưỡng cân đối.

Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, nếu nạp đủ lượng protein trong quá trình tăng trưởng thì chiều cao sẽ tăng trưởng tốt hơn. Do vậy, trẻ cần được bổ sung đầy đủ protein, đặc biệt là từ thịt nạc, đậu nành, cá và các sản phẩm từ sữa. Những loại protein này sẽ giúp cơ thể phát triển cơ, làm chắc khỏe xương và kích thích sự tăng trưởng của cơ thể.

Vitamin K2 - sự đột phá trong phát triển chiều cao của trẻ

PGS Nguyễn Xuân Ninh trình bày nhiều thông tin mới tại hội thảo

Trong báo cáo của mình, PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh khẳng định, các vi chất dinh dưỡng cũng có tác động quan trọng không kém đến chiều cao bao gồm: Chất khoáng: sắt, kẽm, canxi; Vitamin: A, D, K2 cùng 1 số khoáng chất khác…

Nếu như trước đây, chúng ta đều biết tầm quan trọng của canxi, vitamin D, A… trong phát triển chiểu cao thì tại hội thảo này, các thông tin về Vitamin K2 - sự đột phá trong phát triển chiều cao của trẻ đã được trình bày rất cụ thể.

Theo PGS Ninh, vitamin K2 tham gia vào quá trình chuyển hóa xương, giúp gắn canxi vào xương, từ đó giúp xương chắc khỏe và dự phòng tình trạng loãng xương. Ngoài ra, vitamin K2 còn có một số lợi ích khác như: cải thiện chức năng não bộ, duy trì sức khỏe răng miệng…

Đê bổ sung vitamin K2 qua dinh dưỡng tăng trưởng chiều cao, chúng ta cần biết, vitamin K2 thường có trong thực phẩm như: Thịt, trứng, sữa và các sản phẩm lên men (phomat, sữa chua); Đặc biệt là món đậu nành lên men Nhật Bản (Natto, MenaQ7).

Dưới đây là bảng thống kê nhu cầu khuyến nghị vitamin K do Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cung cấp:

Các chuyên gia trong hội nghị cũng khuyến nghị bổ sung mô hình Canxi + Vitamin D + Vitamin K2 giúp xương chắc khỏe:

- Vitamin D kích thích hấp thu canxi và duy trì đủ lượng canxi trong máu.
- Khi nạp vitamin D, cơ thể sẽ tạo ra nhiều protein phụ thuộc vào vitamin K2 - một loại protein giúp vận chuyển canxi.
- Vitamin K2 giúp hoạt hoát các loại protein phụ thuộc vitamin K2 được tạo ra bởi vitamin D. Các protein này sau khi được hoạt hóa sẽ giúp vận chuyển canxi, làm canxi gắn vào ma trận xương.

Kết thúc hội nghị, các nhà khoa học cho rằng, cần đẩy mạnh nghiên cứu sản xuất các sản phẩm bổ sung phối hợp vitamin K2 + Canxi + vitamin D dành cho trẻ em như sữa, sữa chua, cháo… giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao tối ưu, góp phần cải thiện tầm vóc cho người Việt Nam. Và trong thời gian tới, cần tiến hành các nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng nhằm đánh giá hiệu quả của vitamin K2 phối hợp với Canxi và D trong các sản phẩm cụ thể lên sự tăng trưởng chiều cao của trẻ em Việt Nam và lên tăng mật độ xương ở các đối tượng khác.

Đặng Lê Hoa

Cổng thông tin Tư vấn Sức khỏe - AloBacsi.vn