Giá trị dòng họ… dưa: Bạn đã biết chưa?
Dưa có “đông con cháu”, ngoài công dụng làm món ăn, nước giải khát, dưa còn có nhiều giá trị khác mà ít người biết.
Khởi đầu là dưa hấu. Dưa hấu đỏ, ngọt nên thường được dùng để tráng miệng và ép nước uống. Xưa, ai gọt dưa đãi khách mà còn dính vỏ trắng bị coi là... không mến khách, nhưng thực chất đây là vị thuốc có công dụng…. ngừa bệnh cao huyết áp, lợi tiểu. Do dưa hấu có tính hơi hàn nên những người bị tiêu chảy, hay đau bụng không nên dùng dưa hấu nhiều.
Dưa bở rộ vào mùa nóng, lúc mà nhiều người bị nhiệt, đầy rôm sảy… có thể nói đây là tặng phẩm của trời đất giúp con người giải nhiệt. Dưa bở có mùi thơm nhưng nhạt, khi ăn nạo bỏ hạt, gạn lấy nước, pha thêm đường đá rất thơm ngon. Tuy nhiên, nếu muốn "thuốc" phát huy tác dụng giải nhiệt thì nên pha với đường thốt nốt, pha ít ngọt, xắt miếng to. Ăn thường xuyên dưa bở sẽ thấy da mịn màng, tươi mát, không nổi mụn. Song, dưa bở là "hàng cấm" đối với những ai hay bị trướng bụng, đi tiêu ra nước…
Dưa gang dễ trồng, sai trái… dùng để ăn giải khát như dưa hấu. Khi ăn không hết người ta dùng làm mắm. Mắm dưa được làm công phu hơn dưa muối, nhưng dễ dàng so với các món ăn khác. Dưa gang trước khi làm mắm cần cho ngậm muối để dưa "quắt" lại, sau đó xả nước sạch. Mắm nêm - loại mắm được làm từ cá cơm, lấy luôn cái, pha thêm độ ngọt, cay cho vừa ăn. Cho dưa và mắm vào lọ niêm kín, hôm sau có thể ăn được rồi. Khi ăn trộn thêm thơm xắt mỏng. Món này ăn với cơm, thịt ba rọi luộc rất ngon. Tuy nhiên, người cao tuổi, người có bệnh tim mạch không nên dùng món này vì lượng muối nhiều.
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình