Gạo mầm là sản phẩm gạo giàu dinh dưỡng, hạt gạo còn nguyên phôi cho nảy mầm trong điều kiện thích hợp để kích hoạt các enzyme tạo ra nhiều chất dinh dưỡng như: gamma aminobutyric acid (GABA), inositol, chất xơ, vitamin E, niacin, vitamin B1, B6, magie… và một số chất chống ô xy hóa.

Gạo mầm xuất hiện lần đầu tiên tại Nhật Bản năm 1995. Tại Việt Nam, Tập đoàn Lộc Trời là đơn vị tiên phong nghiên cứu và sản xuất thành công gạo mầm với thương hiệu Vibigaba, gồm 3 sản phẩm: gạo mầm Vibigaba, gạo mầm Vibigaba nghệ và gạo mầm Vibigaba tỏi đen.

Gạo mầm Vibigaba có tác dụng hỗ trợ ổn định đường huyết và cân bằng huyết áp, kiểm soát mỡ máu và ngừa xơ vữa mạch máu, phòng ngừa táo bón và đầy hơi, tốt cho hệ tiêu hóa, chống ô xy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, giúp thư giãn thần kinh tạo giấc ngủ tự nhiên.

Do đó, gạo mầm Vibigaba tốt cho mọi người, mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người đang sống chung với tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, ung thư, thừa cân, béo phì, lão hóa, căng thẳng, mất ngủ… Đây cũng là sản phẩm lý tưởng cho những người muốn cải thiện vóc dáng, trẻ hóa làn da, cải thiện thể trạng và sức khỏe.

Gạo mầm Vibigaba ngoài việc dùng ăn như cơm thì có thể chế biến thành nhiều món ăn như súp, cháo, trà gạo, sữa gạo, bánh gạo...; đơn giản hơn có thể ngâm gạo trong bình thủy qua đêm dùng làm nước uống mỗi ngày thay cho nước đậu rang, nước trà xanh hoặc để bổ sung vitamin và khoáng chất... cho bà mẹ đang mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ.

Hiện nay gạo mầm đang là một xu hướng ẩm thực mới trên thế giới, được sử dụng rộng rãi tại Nhật Bản, Mỹ, Đức, Hà Lan, Singapore, Hongkong, Thái Lan... bởi yếu tố dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe của nó.