Bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Cách tân món ăn Việt lên bàn tiệc 5 sao
4 5 24

Bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Cách tân món ăn Việt lên bàn tiệc 5 sao

Độc đáo ngay từ tên gọi, những nguyên liệu đa dạng cùng sự đầu tư kĩ lưỡng, 54 đầu bếp đến đã đem tới cuộc so tài đỉnh cao và quyết liệt cho bán kết Chiếc thìa vàng 2016.

Ngày 11/10, vòng bán kết 1 với những màn tranh tài gay cấn của 18 đầu bếp xuất sắc phía Bắc diễn ra tại Cung Triển lãm Kiến trúc, Quy hoạch và Xây dựng Quốc gia (Hà Nội)

Được đánh giá là vòng thi quy tụ nhiều đội mạnh, các đầu bếp phía Bắc thể hiện sự đầu tư, tâm huyết và đầy tự tin qua từng thực đơn với những "Món ăn vàng", bằng nhiều phong cách và trường phái ẩm thực khác nhau

Không chỉ làm nên món ngon, lành mà đội Indochine Palace Huế cũng rất quan tâm đến sức khỏe của thực khách khi thưởng thức món ăn. Trong đó món súp mướp hương, lạc tiên với tôm sú Tam Giang ăn kèm bánh tôm ngọt mềm được xem như là một vị thuốc rất tốt cho người bị bệnh mất ngủ, hay có bệnh lí về tim mạch

Lạc tiên là loại cây được dùng làm thực phẩm và thuốc trong dân gian, có tên khoa học là Passiflora foetida. Ngoài ra, lạc tiên còn được gọi bằng các tên theo từng địa phương như chùm bao, dây nhãn lồng, dây lưới, mắn nên...


Đội Khách sạn Mường Thanh Lào Cai giới thiệu đến BGK nước dùng kết hợp nhiều loại gia vị như: Lê, táo, dừa, lá dứa, lá mắc mật… để hấp thịt lợn bản

Xốt chẳm chéo là một phần không thể thiếu trong món “Lợn bản hấp lá rừng kèm xốt chẳm chéo, nộm rau dớn và cơm Séng Cù nấu nghệ tươi” của đội. Nước xốt này là sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau như ớt xanh, mắc kén, ngò gai, húng lủi, mùi tàu, tỏi…

Đội trưởng Nguyễn Quốc Hoàng của Naman Retreat Resort Đà Nẵng chăm chút cho món Hải sản lạnh - Tôm hùm, bạch tuộc, tôm Bắc Cực ăn kèm rong biển trứng cá đen

Đội Khách sạn Hilton Hanoi Opera chia sẻ với MC Hà Trí Quang về thực đơn của mình

Thành viên đội Hilton Hanoi Opera tất bật chuẩn bị cho món “Dê xông khói bỏ lò xốt lá móc mật ăn kèm cơm cháy”

Đội trưởng Lê Út Hậu (đội Palm Garden BeachResort & Spa - Hoi An) đang giới thiệu những loại nguyên liệu, gia vị cho BGK

Đội mang đến nhiều loại gia vị như nhân sâm Hàn Quốc, bóng cá đường, nấm linh chi, rong chân vịt…

Giám khảo Chiêm Thành Long và Nguyễn Xuân Hùng trao đổi với nhau về loại nhân sâm mà đội 65 đưa đến cuộc thi

Nhiều đội thi đem đến những nguyên liệu, gia vị hết sức đắt đỏ như nấm Truffle, yến huyết, nhân sâm Hàn Quốc…

Bên cạnh những nguyên liệu quen thuộc, đầu bếp đội Nhà hàng ẩm thực Dũng Tân đem đến những nguyên liệu như cá mặt quỷ, tổ yến... cho các món Cá mặt quỷ trà xanh hấp sỏi sông, Chè thạch hoa quả với tổ yến.

Đội trưởng Ngô Doãn Lượng đến từ Cty CPDL Quốc tế Kỳ quan Hạ Long tập trung cao độ

Những giọt mồ hôi lấm tấm trên gương mặt đầu bếp trẻ Phan Duy Quý đội Grand Sunrise Hotel Đà Nẵng khi chuẩn bị thực đơn “Súp hoành thánh Ý nước dùng sò điệp & hàu sữa, hương hoa hồi; Cá ngừ áp chảo xốt đậu hà lan, sake giòn và salad hoa mùa thu; Chả ếch đồng nướng lá lốt với vịt quê da giòn, cơm rau và rau non mùa thu, xốt khoai môn vị mắm sả; Pannacotta hương sả và lá dứa

Các đội gấp thi gấp rút lên món để hoàn thành phần thi của mình

Đội Emeralda Resort & Spa Ninh Bình chăm chút bàn tiệc

Không chỉ là nơi tranh tài của những đầu bếp danh giá, ban giám khảo nhận xét đây là vòng chuẩn bị chất lượng cho trận chung kết. Trong ảnh là BGK chấm phần điểm trưng bày của các đội thi

Sau 140 hoàn thành thực đơn 4 món với những phong cách khác nhau, đa màu sắc và mùi vị, các đội thi sẽ thuyết trình, trả lời câu hỏi trắc nghiệm, BGK thử món và đưa ra lời nhận xét về món ăn, cách trình bày… cho mỗi đội

Khách sạn InterContinental Danang Sun Peninsula Resort đến từ Đà Nẵng tự tay đưa món ăn của đội mình để BGK thưởng thức và nhận xét bởi theo đội trưởng Nguyễn Hữu Hậu thì niềm vui của người đầu bếp chính là được phục vụ thực khách

Ngoài việc chuẩn bị tốt thực đơn thì tinh tình đoàn kết của các thành viên trong đội sẽ góp phần thành công trong phần dự thi của mình. Trong ảnh là đội khách sạn Movenpick thể hiện quyết tâm, tự tin thống nhất trả lời phần thi trắc nghiệm

Lãnh đạo Tổng cục du lịch Việt Nam cùng các lãnh đạo ban ngành, ca sĩ Nguyễn Phi Hùng, á hậu Hoàng My tham dự lễ bế mạc và trao giải vòng bán kết 1 Chiếc thìa vàng 2016 khu vực phía Bắc.

Sau một ngày thi căng thẳng, giây phút mà các đầu bếp mong chờ nhất là được nghe xướng tên đội thi của mình. Sự lo lắng hiện rõ trên khuôn mặt của từng đội. MC Hà Trí Quang đã mở phong bì chứa kết quả các đội đạt giải nhì, ngập ngừng công bố càng khiến cho những đội thi bên dưới hồi hộp hơn

Và sự vui sướng, nhảy lên ăn mừng của 5 đội đạt giải nhì gồm: đội 62 - Khách sạn Indochine Palace Huế, đội 73 - InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, đội 76 - Khách sạn Crowne Plaza Danang, đội 81 - Khách sạn Mường Thanh Lào Cai, đội 103 - Khách sạn Hilton Hanoi Opera.

5 cái tên của đội đạt giải nhì đã được xướng lên trong đêm bán kết miền Bắc chỉ còn 1 tấm vé duy nhất để bước tiếp vào vòng bán kết. Đội nào cũng lo lắng liệu công lao của mình có được đền đáp. Trong ảnh là đội Naman Retreat Resort Đà Nẵng gần như “nín thở” khi nghe MC công bố đội giành giải nhất


Để rồi niềm vui chiến thắng vỡ òa, giọt nước mắt cũng đã rơi khi nghe MC tuyên bố “Xin chúc mừng, đội thi có 2 chữ số giống nhau - 77 -  Naman Retreat Resort Đà Nẵng đã đạt giải nhất vòng bán kết miền Bắc cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016”.

Kết thúc ngày thi đầy căng thẳng, giải thưởng cao nhất của vòng bán kết phía Bắc đã được trao cho đội Naman Retreat Resort Đà Nẵng, trị giá 50 triệu đồng.

5 giải nhì mỗi giải 40 triệu đồng, thuộc về: Khách sạn Indochine Palace Huế (đội 62), Khách sạn Mường Thanh Lào Cai (đội 81), Khách sạn Hilton Hanoi Opera (đội 103), InterContinental Danang Sun Peninsula Resort (đội 73) và Khách sạn Crowne Plaza Danang (đội 76).

6 tấm vé giá trị đầu tiên đã được trao vào chung kết. Những cơ hội còn lại sẽ dành cho 30 đội đầu bếp miền Nam (từ Quảng Ngãi trở vô), diễn ra vào ngày 26 và 27/10 tới, tại Nhà thi đấu Quân khu 7 - Số 202 Hoàng Văn Thụ, phường 9, Quận Phú Nhuận, TPHCM.


Ánh Phương - Viết Hưởng
Cổng thông tin Tư vấn Sức khỏe - AloBacsi.vn
 
 
 

Tìm câu hỏi theo chủ đề

Tìm kiếm