Điều gì xảy ra nếu trẻ thiếu hụt năng lượng vào bữa sáng?

Bữa sáng không đủ dinh dưỡng có thể khiến trẻ bị thiếu hụt năng lượng, mệt mỏi, hoạt động thể chất kém, khó tập trung và thèm ăn thực phẩm không lành mạnh.

Tiến sĩ Ruth Chan, chuyên gia nghiên cứu y học và trị liệu tại Đại học Trung Hoa Hồng Kông, nhấn mạnh tầm quan trọng của các loại thực phẩm đặc biệt cho bữa sáng. Theo đó, bữa sáng cần đầy đủ carbohydrate phức tạp, protein và chất xơ cho nhu cầu cơ thể trong ngày. Chúng sẽ đáp ứng đủ nhu cầu thể lực và trí óc cho trẻ.

Một bữa sáng đầy đủ có thể cung cấp cho trẻ 350-500 calo, tương đương 25-30% lượng calo trẻ cần mỗi ngày. Nó sẽ giúp trẻ no lâu, tăng cường năng lượng và cải thiện mức độ tập trung của trẻ ở trường.

Bữa sáng không đầy đủ có thể khiến não bộ bị thiếu dưỡng chất. Não cần có năng lượng để hoạt động đúng cách. Nhưng não bị thiếu dưỡng chất sẽ ảnh hưởng đến sự tập trung, lắng nghe bài giảng của trẻ.

Ăn sáng với các món ăn nhanh, thực phẩm chiên rán có thể cung cấp năng lượng trong một thời gian ngắn nhưng sau đó trẻ sẽ thấy đói nhanh. Trẻ sẽ bị suy giảm thể chất, thiếu năng lượng cho các hoạt động thể chất ở trường.

Bé ăn sáng thiếu dưỡng chất hoặc thậm chí là không ăn sáng thường dễ cáu kỉnh, không tỉnh táo, bồn chồn, buồn ngủ vào giữa buổi học và hay quên.

Bữa sáng không lành mạnh khiến não bộ không có đủ chất dinh dưỡng để hoạt động, đặc biệt là đường glucose. Đây là nguồn năng lượng cần thiết cho hoạt động, tư duy và sáng tạo. Thiếu chúng, cơ thể sẽ mệt mỏi, hạ đường huyết, tụt huyết áp.

Ăn sáng thiếu chất có thể khiến trẻ bị suy dưỡng, khó phát triển thể lực, chiều cao. Một bữa sáng lành mạnh sẽ cung cấp chất xơ (từ ngũ cốc nguyên hạt), canxi (từ sữa hoặc sữa chua) và các vi chất quan trọng như vitamin và khoáng chất (từ trái cây và rau quả tươi).

Ăn sáng thiếu chất trong một thời gian dài có thể làm suy giảm trí thông minh của trẻ. Thậm chí, kể cả bố mẹ có bù đắp lại thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ cũng không thể phục hồi độ tăng trưởng của não bộ. Điều đó khiến trẻ tư duy kém hơn các bạn khác rất nhiều.

Bữa ăn sáng là nguồn cung cấp năng lượng chính của não, sau một khoảng thời gian dài từ 10-12 giờ từ bữa ăn cuối cùng của ngày hôm trước. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ không ăn sáng hoặc ăn thiếu dinh dưỡng sẽ thèm ăn các thực phẩm nhiều calo, không lành mạnh hơn.

Theo Zing