Sau đó, nhóm khoa học gia còn tiến hành một nghiên cứu nối tiếp cũng với nhóm tương tự để quan sát hiệu quả lâu dài của việc giảm cân. Họ theo dõi những người tham gia nghiên cứu trong vòng 48 tuần nữa. Trong số 32 người hoàn thành toàn bộ dự án này, mức giảm cân so với cân nặng ban đầu chỉ là hơn 22 pounds (gần 10kg), trong khi chỉ số PASI thấp hơn 2,9 điểm so với ban đầu. Như vậy, giảm cân lâu dài có vẻ đã giúp giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh vảy nến trong dài hạn.

Bệnh vảy nến cũng liên quan tới việc tăng nguy cơ bị hội chứng trao đổi chất, cholesterol cao, huyết áp cao và tiểu đường loại 2 - những bệnh này giúp lý giải vì sao vảy nến lại có mối liên hệ với nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Mối liên hệ này trên thực tế mạnh đến nỗi vảy nến hiện đã được xếp hạng là một yếu tố nguy cơ độc lập đối với bệnh tim và nguy hiểm chẳng kém gì thói quen hút thuốc, tình trạng thừa cân và tiểu đường.

Có thể thấy điều gì ở đây? Tất cả các bệnh cùng tồn tại với vảy nến, từ trầm cảm, không dung nạp gluten (celiac), tới bệnh tim mạch đều liên hệ với nhau qua chứng viêm mạn tính. Qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã quan sát thấy, những người bị bệnh celiac và vảy nến đồng thời biểu hiện dấu hiệu của đường ruột rò rỉ do viêm gây ra. Chỉ riêng việc béo phì đã làm tăng nặng tình trạng viêm mạn tính và có thể dẫn tới hội chứng trao đổi chất do các tế bào mỡ liên tục giải phóng một loại cytokine đặc biệt có tên adipokine và tác động tới lượng leptin - hormone có nhiệm vụ kiểm soát cảm giác đói.

Có vẻ như vảy nến liên quan tới tình trạng viêm kể trên, ngoài các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim khác và vảy nến càng nặng thì tình trạng viêm càng nặng. Một khi bạn thêm yếu tố trầm cảm vào tổ hợp này (hãy nhớ rằng, bệnh nhân vảy nến có nguy cơ trầm cảm cao hơn), nguy cơ bị bệnh tim cũng tăng. Bệnh nhân vảy nến có tiền sử trầm cảm sẽ phải đối mặt với nguy cơ viêm cao hơn, có nhiều mảng cặn trong mạch máu hơn những người không bị trầm cảm.

Do viêm là thủ phạm chung chịu trách nhiệm cho tất cả những rắc rối này, bạn nên có các biện pháp để giảm viêm mạn tính và nhờ thế, cải thiện triệu chứng cũng như biến chứng của vảy nến. Theo khuyến nghị của National Psoriasis Foundation, chế độ ăn kháng viêm là lựa chọn thích hợp cho bệnh nhân vảy nến.

Thực phẩm cần tránh:

- Thịt đỏ có mỡ

- Sản phẩm từ sữa

- Thực phẩm chế biến sẵn (thịt chế biến sẵn, bánh kẹo, thực phẩm tiện dụng…)

- Đường tinh luyện

- Các cây sinh trưởng trong bóng râm như tiêu, khoai tây trắng, cà tím và cà chua bởi một số người phát hiện ra rằng, những thực phẩm này có thể gây ra các cơn bùng phát bệnh.

Thực phẩm nên ăn:

- Trái cây, rau củ tươi (hữu cơ là tốt nhất để tránh thuốc trừ sâu)

- Rau lá xanh đậm (cải rổ collards, bông cải xanh, một dạng cải xanh khác là broccoli rabe, cải kale, rau bina, cải thìa – bok choy, cải củ tunip – tunip greens, cải bẹ xanh - mustard greens, xà lách rocket – arugula, cải cầu vồng – Swiss/rainbow chard, cải xoong, bắp cải, diếp xoăn)

- Thực phẩm chứa vitamin D: Đồ uống được bổ sung chất (sữa động vật hoặc thực vật, nước cam), nấm, trứng, cá, dầu cá

- Thực phẩm giàu canxi (nhưng nên đảm bảo tránh những yếu tố nguy cơ gây bệnh trong thực phẩm)

- Thực phẩm giàu omega-3 (cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ, hạt óc chó, dầu hạt óc chó, hạt lanh, dầu hạt lanh, dầu ô-liu và hạt bí ngô)

- Thực phẩm giàu lợi khuẩn (thực phẩm lên men như dưa cải muối Đức, kimchi, nấm kefir, bơ sữa)

- Các gia vị có tác dụng kháng viêm (nghệ, gừng, tỏi và tiêu đen)

Theo H.Nguyễn - Trí thức trẻ/ Prevent