Bệnh đau dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì? Về mặt lý thuyết, bệnh đau dạ dày có thể do các vết viêm loét dạ dày gây ra, chế độ ăn không lành mạnh, thức ăn ô nhiễm… Bệnh nhân mắc các bệnh về dạ dày thường xuyên bị những cơn đau hành hạ, vùng thượng vị luôn trong tình trạng khó chịu, gây buồn nôn, không tiêu, nguy hiểm hơn là các biến chứng xuất huyết dạ dày, ung thư dạ dày…

Tiếp Thị Gia Đình sẽ hướng dẫn cho bạn một số quy tắc cơ bản về bệnh đau dạ dày nên ăn gì và kiêng món gì nhé.

Những món ăn giúp giảm tiết dịch vị và hạn chế tác dụng của a-xít lên niêm mạc dạ dày chính là lựa chọn tối quan trọng cho bệnh nhân đau dạ dày. Khi chế biến, món ăn cần được nghiền, xay nhỏ, nấu nhừ, luộc và hấp thay vì chiên xào. Đặc biệt, bạn lưu ý không để mình rơi vào tình trạng quá đói hoặc quá no, nên duy trì nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày, mỗi bữa cách nhau từ 2 - 3 tiếng. Cụ thể, bạn nên ăn:

- Những chất ít gây tiết dịch vị như chất ngọt, béo: Cháo, cơm (đã dằm), bánh mì, cơm nếp, khoai tây, đường, mứt, mật ong, kem…

- Bắp cải: chứa các chất dinh dưỡng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, kích thích tiêu hóa, vitamin U trong bắp cải còn giúp đẩy nhanh quá trình lành vết loét.

- Các loại hải sản như cá giàu canxi, protein, kẽm giúp chữa lành vết loét (đã qua nghiền nát, hấp hoặc om).

- Những món ăn có tính bọc niêm mạc dạ dày, thấm dịch vị: Sữa tươi, sữa bột, bơ, phô mai, lòng trắng trứng…

- Nước lọc, nước khoáng.

Nếu bạn đã nhớ bệnh đau dạ dày nên ăn gì, đừng bỏ qua những món ăn bạn không được hoặc cần hạn chế.

- Đồ ăn quá nóng hoặc quá lạnh (ốc, ngao, sò) nên được hạn chế. Nếu thèm, bạn có thể ăn nhưng nên kèm gừng tươi để điều hòa. Nhiệt độ thức ăn khuyên dùng từ 25 – 30 độ.

- Các loại thực phẩm chua, có độ a-xít cao: Chanh, cam, bưởi, thức ăn muối, giấm, mẻ…

- Các loại thực phẩm gây đầy hơi: Đậu, đỗ, dưa cà muối, hành…

- Các loại thực phẩm gây tổn thương niêm mạc dạ dày: Rượu, bia, cà phê, nước ngọt có gas.

- Các loại thức ăn tăng dịch vị a-xít như các loại nước sốt thịt, cá đậm đặc.

- Thức ăn khó tiêu: Củ cải già, rau cần, rau hẹ, đậu khô, khoai môn.

- Măng, khoai mì: Chúng chứa hàm lượnga-xít cyanhydric cao, vốn là chất độc hại cho dạ dày.

- Các loại nấm: Hầu hết các chất hóa học trong nấm đều không tốt cho dạ dày, đặc biệt chất phalin rất độc chưa bị hủy có nhiều trong nấm.

- Đồ ăn chế biến sẵn: Jambon, lạp xưởng, xúc xích…

Bệnh đau dạ dày nên ăn gì? Kiêng cử gì luôn là câu hỏi được mọi ngừi rất quan tâm, vì đa phần người dân đề mắc bệnh này.

Theo Vân Anh - Tiếp Thị Gia Đình