* Phan Châu Quỳnh - Hà Nội
 
Trên các gói mỳ đều in hình rau củ quả rất bắt mắt. Lại thêm hình con tôm và thịt bò, gà… Đó chỉ là hình minh họa phải không ạ? Trong gói mỳ chỉ có bột, bột ngọt và hóa chất, chất tạo mùi phải không, AloBacsi ơi? Bạn em cãi là có thịt xay ra. Nhưng em không tin. Làm sao để biết trong gói mỳ mình ăn thật sự có chất gì? Có đúng là thịt heo, thịt bò, thịt gà như họ quảng cáo không ạ?

Ngoài ra ăn mỳ tôm sẽ nổi mụn phải không bác sĩ ơi?

Sao lần nào học thi căng thẳng em ăn mỳ tôm buổi tối nhiều, 1 tuần sau mặt nổi nhiều mụn lắm. Đó là do thức khuya hay do ăn mỳ tôm chiên dầu nhiều? Có cách nào ăn mỳ tôm không độc hại? Mong bác sĩ cho em lời khuyên. Chân thành cảm ơn bác sĩ ạ.


* Minh Nguyệt - TPHCM

Chào BS. Tôi sống một mình nên khoản ăn uống cũng chỉ muốn nhanh chóng và món mì gói chính là thức ăn thường xuyên của tôi. Không biết có phải do ăn mì gói không mà mặt tôi nổi mụn rất nhiều, lúc nào cũng khát nước, cảm giác người rất khô. Như vậy là tôi bị nóng trong người do ăn mì gói phải không BS?

Trả lời:

AloBacsi xin giải đáp thắc mắc của các bạn như sau:

Về thành phần nguyên liệu

Trong mì ăn liền có những loại gia vị tạo nên hương vị riêng đặc trưng cho sản phẩm, được tạo thành từ hỗn hợp nhiều nguyên liệu bao gồm cả rau củ quả hay tôm, trứng, thịt heo, thịt gà v.v. Tất cả các thành phần này đều được ghi rõ trên bao bì sản phẩm, tuân thủ quy định ghi nhãn Việt Nam. Trường hợp sử dụng hình để minh hoạ, trên bao bì luôn chú thích “Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ”.

Dinh dưỡng của mì ăn liền

Thành phần chính của mì ăn liền là bột lúa mì, là lương thực, có vai trò cung cấp carbohydrate (bột đường) và năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, mì ăn liền cũng chứa một lượng protein và chất béo. Lượng của các thành phần dinh dưỡng này đểu thể hiện rõ trên bao bì. Trung bình, 1 gói mì ăn liền (75g) sẽ cung cấp khoảng 350kcal.

Trong khi đó, nhu cầu năng lượng hằng ngày của một người trưởng thành là 2,300 - 2,700 Kcal (Nam) và 2,200 - 2,300 Kcal (nữ). Và theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia thì mỗi ngày, cơ thể cần nhiều loại chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau như: chất đạm (protein), chất béo (lipid), chất bột đường (glucid) và các vitamin, khoáng chất và nước.

Ăn mì ăn liền có nóng không?

Theo các tài liệu về Trao đổi chất và Chuyển hóa năng lượng: Các chất dinh dưỡng (protein, glucid, lipid) được cung cấp vào cơ thể sẽ giúp đảm bảo các hoạt động sống hằng ngày, nhưng nếu dư thừa sẽ sinh ra nhiều nhiệt năng. Đối với một số người do cơ địa của bản thân bài tiết mồ hôi ít, hay ít các hoạt động vật lý (như vận động),… thì nhiệt trong cơ thể và nhiệt thải ra ngoài sẽ không cân bằng, gây dư thừa nhiệt tích tụ trong cơ thể, nóng trong người.

Do đó, tuỳ thuộc vào tuổi, giới tính và tính chất lao động mà cơ thể cần bổ sung nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, không dư thừa các chất dinh dưỡng gây ra nhiệt tích tụ trong cơ thể.

Tuy nhiên, nóng trong người cũng là một bệnh lý, vì vậy cần phải có sự tư vấn của bác sĩ về góc độ chuyên môn để biết rõ nguyên nhân và cách điều trị cũng có chế độ dinh dưỡng, vận động phù hợp.

Vì thế không thể chỉ dựa vào việc ăn mì ăn liền mà khẳng định bị nóng.

Ăn mì ăn liền có gây nổi mụn không?

Việc nói ăn mì ăn liền gây nổi mụn thì chưa có kết luận nào về mặt y khoa. Các em học sinh, sinh viên đang nằm trong độ tuổi dậy thì, cũng có là lúc cơ thể đang phát triển, nên có thể nổi nhiều mụn.

Điều cần làm là nên ăn uống khoa học, ngủ đủ giấc - tránh thức quá khuya, uống nhiều nước - hạn chế nước uống có ga, ăn nhiều rau xanh, trái cây và không nên tự ý cạy, nặn mụn... Khi ăn mì ăn liền có thể cho thêm rau, món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Thân mến!