Ăn hàu sống: Cẩn trọng mắc bệnh truyền nhiễm

Các quan chức tại một số bang của Mỹ cho biết họ đang phải đối mặt với một đợt bùng phát dịch bệnh truyền nhiễm từ hàu sống bắt nguồn từ Canada lan sang nước này.

Dịch bệnh bùng phát từ việc ăn hàu sống ở Canada

Hơn 170 người tại ba tỉnh của Canada là Alberta, British Columbia và Ontario, đã bị nhiễm 1 loại virus rất dễ lây lan theo như báo cáo gần đây nhất từ Cơ quan Y tế Công cộng Canada. Cơ quan y tế và Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm Canada hiện đang phải điều tra về dịch bệnh bùng phát từ đầu tháng 4/2018 này.

Hôm 1/5, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã ban hành thông báo điều tra về nguyên nhân bùng phát dịch bệnh. Theo họ, chắc chắn căn bệnh đã lan truyền vào Mỹ thông qua những con hàu sống từ Canada chuyển tới một số bang như California, Illinois, Massachusetts và Washington.

Những con hàu là nguyên nhân lây truyền bệnh norovirus ở Bắc Mỹ

FDA cho biết thêm: "Có thể các quốc gia khác cũng đã nhận được những con hàu này trực tiếp từ Canada hoặc thông qua nhà phân phối ở Mỹ".

Hiện, FDA vẫn chưa báo cáo chính xác có bao nhiêu người đã bị nhiễm bệnh trong vụ dịch này tại Mỹ.

Tại Canada, theo các quan chức của Bộ Y tế cộng đồng thì số lượng các bệnh nhân mới nhiễm đã giảm dần. Lệnh cấm sử dụng hàu đã được nhà chức trách ban hành cho đến khi có thông báo mới.

Hầu hết các bệnh nhân đề cho biết họ đã ăn hàu sống từ phía vùng nam và trung Baynes Sound, British Columbia, trước khi bắt đầu phát bệnh. Cho nên việc điều tra được tiến hành theo hướng ô nhiễm đã tác động đến các trang trại nuôi hàu trong khu vực.

Cho đến này, mặc dù không phải tất cả nhưng một số bệnh nhân đã xác nhận bị nhiễm virus norovirus, chúng gây ra bệnh tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng. Người ta nghi ngờ rằng nguyên nhân bệnh norovirus là do người dân ăn hàu sống bị ô nhiễm.

Tư vấn cho người tiêu dùng về việc ăn hàu sống

Hàu sống có thể gây bệnh cho bất cứ ai, nhưng chúng đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch kém. Thực phẩm bị nhiễm norovirus có vẻ bên ngoài và mùi vị bình thường nên rất khó phát hiện.

Nhiều mầm bệnh chết người có thể được tìm thấy trong hàu sống do chúng có chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng và virus. Một số bệnh do ăn hàu sống chẳng hạn như bệnh do nhiễm khuẩn listeria, có thời gian ủ bệnh có thể lên đến 70 ngày. Tuy nhiên, virus Norovirus thường chỉ gây ra các triệu chứng trong vòng 12 đến 48 giờ sau khi ăn thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm.

Hầu hết những người bị nhiễm norovirus đều bị tiêu chảy, nôn mửa, buồn nôn và đau bụng. Tiêu chảy thường gặp ở người lớn và nôn là phổ biến hơn ở trẻ em.

Do vậy nếu bạn ăn hàu sống và bị tiêu chảy quá 3 ngày kèm sốt cao hoặc nôn quá nhiều thì cần đi khám ngay để được chữa trị kịp thời và tránh lây lan. Đường truyền nhiễm của norovirus sẽ đến từ phân hay dịch nôn của người bệnh và sẽ lây lan qua đường hô hấp của người bình thường. Đó là lý do vì sao những nơi có dịch bệnh thì người dân sống gần nhau sẽ dễ lây lan bệnh nhiều nhất.

Theo Minh Minh - Đời sống và Pháp luật