9 lý do khiến phụ nữ Nhật Bản trẻ lâu và không béo
Người Nhật có tuổi thọ cao, vóc dáng quyến rũ, không béo chủ yếu là do do họ có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong 25 năm qua phụ nữ Nhật Bản đã đạt kỷ lục thế giới về tuổi thọ - 86,4 năm. Không chỉ phụ
nữ, đàn ông Nhật Bản cũng có tuổi thọ cao nhất trong số tất cả những người đàn ông ở 192 quốc gia
trên thế giới. Phần lớn sự khác biệt này là do họ có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Lý giải cho chế độ ăn uống của người Nhật, Naomi Moriyama, tác giải cuốn "Japanese Women Don't
Get Old or Fat" (Phụ nữ Nhật Bản lâu già và không béo) đã đưa người đọc vào bếp của mẹ cô tại Nhật
Bản và tiết lộ bí mật để sống lâu và khỏe mạnh.
Dưới đây là 9 lý do phụ nữ Nhật Bản lâu già và không béo:
Ảnh minh họa
1. Thực phẩm họ ăn hàng ngày bao gồm:
Cá
Các loại rong biển
Các loại rau
Đậu nành
Cơm
Trái cây
Trà xanh
2. Người Nhật thích ăn cơm ở nhà hơn
Một bữa ăn truyền thống bao gồm cá nướng, một bát cơm, rau om, súp miso, trái cây thái lát cho
món tráng miệng và trà xanh.
Người Nhật tiêu thụ gần 10% cá của thế giới, mặc dù họ chiếm khoảng 2% dân số thế giới. Các
axit béo omega-3 cũng có thể giải thích lý do tại sao họ sống lâu và khỏe mạnh. Bên cạnh đó, họ
tiêu thụ các loại rau họ cải, bông cải xanh, cải bắp, cải xoăn, súp lơ và cải bruxen nhiều gấp 5
lần so với người Mỹ.
Ảnh minh họa
3. Người Nhật sử dụng thực phẩm tươi và theo mùa
Theo tác giả Moriyama thì siêu thị Nhật Bản bày bán những thực phẩm tươi, phụ nữ Nhật Bản mua
cá, thịt, rau, hoặc chuẩn bị bữa ăn của gia đình với thực phẩm được đóng gói nửa giờ ngày hôm
đó.
4. Người Nhật ăn các bữa nhỏ
Theo Moriyama, từ thời thơ ấu của họ được dạy phải ăn chậm, thưởng thức từng miếng một và thức
ăn trên đĩa chỉ bằng 1/3 so với kích thước đồ ăn của người Mỹ. Moriyama cho biết những nguyên tắc
cơ bản khi bày đồ ăn ở nhà của người Nhật bao gồm:
- Không để đầy các đĩa.
- Không bao giờ ăn một lượng lớn mỗi món ăn.
- Mỗi món ăn được để ở một đĩa riêng.
- Mỗi món được trang trí một cách tự nhiên.
- Yếu tố tươi ngon là trên hết.
Ảnh minh họa
5. Thức ăn được nấu ít chín tới
Các cách chế biến thức ăn được sử dụng phổ biến nhất ở Nhật Bản gồm: hấp, nướng trên chảo,
xào, khoai tây chiên xào nhỏ lửa hoặc nhanh chóng trong một cái chảo... Các đầu bếp Nhật Bản sử
dụng những loại dầu tốt cho tim và tăng hương vị của món ăn. Và mặc dù các bữa ăn được chế biến
không nhiều nhưng cũng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng và không quá no.
6. Người Nhật ăn cơm thay vì bánh mì trong mỗi bữa
ăn
Đây là một sự khác biệt quan trọng giữa các cách ăn uống của người phương Đông và phương Tây.
Tiêu thụ hơn bột mì tinh luyện là một nguyên nhân chính gây bệnh béo phì ở Mỹ ngày nay. Thay vì ăn
bánh mì với mỗi bữa ăn, hãy ăn một nửa chén gạo nâu hoặc ngũ cốc nguyên hạt khác 1-2 lần mỗi ngày
như người Nhật.
Ảnh minh họa
7. Tại Nhật Bản, bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất
và lớn nhất trong ngày
Bữa sáng của người Nhật có thể bao gồm một loạt các món như trà xanh, cơm, súp miso với đậu hũ
và hành lá, rong biển, trứng tráng hay cá.
8. Hạn chế tiêu thụ món tráng miệng là đồ
ngọt
Điều này không có nghĩa là người Nhật không coi trọng các món ăn như sôcôla, bánh ngọt, bánh
quy, kem... mà là họ sẽ ăn vào dịp khác chứ không phải tráng miệng. Những thực phẩm ngọt nếu ăn
nhiều sẽ càng tăng sự thèm ăn và dễ dẫn tới tăng cân.
Ảnh minh họa
9. Tập thể dục là một phần không thể thiếu hàng ngày của
người Nhật
Theo một câu chuyện trang bìa tạp chí Time năm 2004 - "Làm thế nào để sống 100 tuổi" - thì:
"Người Nhật có sức khỏe tốt và vóc dáng tuyệt vời bởi họ là những người tích cực kết hợp các hình
thức tập luyện khác nhau trong cuộc sống hàng ngày của họ. Họ đã tạo ra những phong trào tích cực
như đi xe đạp quanh thành phố, đi bộ, đi bộ đường dài và hoạt động ngay cả khi ngồi.
Theo T.H - Trí thức trẻ
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình